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©2017 por Gina Comunicações

26/09/2017

Me interesso por comida desde minha adolescência, estudando, viajando para conhecer diferentes pontos de vista e culturas e, claro, como cozinheiro e chef de meu restaurante, cozinhando cada dia.

Por isso minha atenção com a comida, como para qualquer outro cozinheiro, como eu, talvez seja maior e minha leitura mais completa e profunda.

É normal por exemplo, mesmo experimentando uma comida de rua muito simples ou uma comida preparada por um leigo que me convida em sua casa para comer, analizar fatores como textura, ponto de cozimento, balanço entre os sabores e harmonia entre os elementos estéti...

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